一、熱情迎賓，開啟愉悅用餐

當顧客走進餐廳，服務員需以真誠微笑和禮貌問候迎接，根據(jù)人數(shù)、用餐需求安排合適座位，主動協(xié)助搬椅、放置隨身物品；耐心介紹餐廳布局、特色區(qū)域，如觀景位、包廂等，同時遞上菜單，細致解答菜品、忌口等疑問，幫助顧客快速熟悉環(huán)境，營造溫馨的用餐氛圍。

二、專業(yè)點單，滿足多樣需求

以豐富的菜品知識協(xié)助顧客點餐，根據(jù)口味偏好、用餐場景推薦招牌菜、時令菜品；詳細說明菜品食材、口味、分量及烹飪方式，提醒潛在過敏原；認真記錄顧客特殊要求，如少辣、分餐等，并與廚房做好對接；仔細核對訂單信息，確保點餐內(nèi)容準確無誤。

三、高效傳菜，保障餐品品質(zhì)

及時將訂單傳達至廚房，與廚師團隊保持溝通，跟進菜品制作進度；嚴格把控出餐質(zhì)量，檢查菜品擺盤、溫度、分量是否達標；使用托盤規(guī)范傳菜，遵循“左上右撤”等服務原則，輕拿輕放，快速、穩(wěn)妥地將餐品送至顧客桌前，并清晰報出菜名。

四、貼心服務，提升用餐體驗

全程關(guān)注顧客用餐狀態(tài)，適時添加茶水、更換骨碟、清理桌面雜物；主動詢問是否需要加餐、調(diào)料或其他服務；留意顧客用餐需求，如提供寶寶椅、加熱飯菜、打包剩余菜品等；遇到顧客投訴或建議，保持耐心，誠懇致歉，及時協(xié)調(diào)解決，必要時上報管理層，全力維護顧客滿意度。

五、規(guī)范結(jié)賬，確保交易順暢

顧客示意結(jié)賬時，迅速響應，仔細核對賬單，清晰向顧客說明消費明細；熟練操作收銀系統(tǒng)，提供現(xiàn)金、移動支付等多種結(jié)算方式，協(xié)助完成結(jié)賬流程；主動提供發(fā)票或消費憑證，禮貌送客，感謝惠顧，熱情邀請再次光臨。

六、餐后收尾，維護餐廳整潔

營業(yè)結(jié)束后，迅速清理餐桌，回收餐具、酒杯，分類放置指定區(qū)域；協(xié)助清潔人員打掃地面、擦拭桌椅、整理包廂；檢查設備設施，關(guān)閉電源、空調(diào)等，做好安全防范；補充餐廳物資，如餐具、紙巾、調(diào)料等，為下次營業(yè)做好準備。

七、團隊協(xié)作與技能提升

積極參與餐廳培訓，學習菜品知識、服務禮儀、應急處理等技能；與廚房、收銀、傳菜等崗位緊密配合，及時溝通客情信息，相互補位；關(guān)注餐飲行業(yè)動態(tài)，提出優(yōu)化服務流程、提升顧客體驗的建議，助力餐廳持續(xù)發(fā)展。