一、崗位職責(zé)

1.門店運(yùn)營管理

負(fù)責(zé)日常營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行（服務(wù)流程、出餐效率、衛(wèi)生安全），確保顧客體驗(yàn)。

監(jiān)控門店QSC（品質(zhì)、服務(wù)、清潔）指標(biāo)，定期整改問題。

處理突發(fā)客訴（如菜品投訴、排隊(duì)糾紛），維護(hù)品牌形象。

2.業(yè)績目標(biāo)達(dá)成

分解并落實(shí)總部銷售目標(biāo)，制定周/月促銷計(jì)劃（如節(jié)假日套餐、會(huì)員日）。

分析營業(yè)額數(shù)據(jù)（堂食vs外賣占比、高峰時(shí)段翻臺(tái)率），提出優(yōu)化策略。

3.成本與供應(yīng)鏈

控制食材損耗、水電能耗等成本，避免浪費(fèi)。

協(xié)調(diào)采購與后廚，確保庫存合理（如凍品備貨、時(shí)鮮菜品周期管理）。

4.團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)

排班管理（兼顧兼職與全職員工），協(xié)調(diào)前廳后廚協(xié)作。

培訓(xùn)新員工（服務(wù)話術(shù)、菜品知識(shí)），提升團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性。

二、任職要求

1.經(jīng)驗(yàn)背景：學(xué)歷大專及其以上，可接受應(yīng)屆畢業(yè)生。

2.熟練使用辦公軟件。