*招聘職位：主廚（川湘菜+閩菜融合方向）

薪資范圍：**面議（根據(jù)經(jīng)驗(yàn)及能力可議）

**工作地點(diǎn)：百花洲路今喜音樂(lè)餐廳

崗位類型：全職

核心崗位職責(zé)

1.**菜品制作與創(chuàng)新**

-精通川湘菜系經(jīng)典菜品（熟悉閩菜技法

-主導(dǎo)閩菜與川湘菜的融合創(chuàng)新，每月研發(fā)2-3道新菜，需通過(guò)成本核算及市場(chǎng)測(cè)試。

-根據(jù)季節(jié)、食材供應(yīng)調(diào)整菜單，制定季度主題菜品計(jì)劃。

2.**菜單設(shè)計(jì)與廚房管理**

-獨(dú)立設(shè)計(jì)完整菜單（含菜品結(jié)構(gòu)、定價(jià)、成本占比），確保葷素

搭配、口味層次合理。

-統(tǒng)籌廚房日常運(yùn)營(yíng)：食材采購(gòu)監(jiān)管、設(shè)備維護(hù)、出餐動(dòng)線優(yōu)化、備料標(biāo)準(zhǔn)化有5-10年經(jīng)驗(yàn)有廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先

聯(lián)系人：胡先生