廚師長

工作地址:張家界永定區(qū)南莊坪高盛澧園三期對面商業(yè)街

10:00-22:00

身體健康、精力充沛，有良好的溝通協(xié)作能力和團(tuán)隊合作精神；擁有較高的廚師基礎(chǔ)知識和技能，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價；熟練廚房的設(shè)備知識及工作用途，負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量；妥善處理客人對出品的投訴，檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；保持對員工隊伍的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高身體健康、精力充沛，有良好的溝通協(xié)作能力和團(tuán)隊合作精神；擁有較高的廚師基礎(chǔ)知識和技能，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價；熟練廚房的設(shè)備知識及工作用途