崗位職責(zé)：

1.食材準(zhǔn)備?根據(jù)每日菜單提前備齊所需食材，確保數(shù)量充足且符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。?負(fù)責(zé)蔬菜、肉類、海鮮等的清洗、去皮、去骨、切配等工作，按標(biāo)準(zhǔn)切配成所需形狀（絲、丁、片、塊等）。?對(duì)冷凍食材進(jìn)行解凍處理，確保符合食品安全要求。

2.分裝與碼放?將切配好的食材按菜品份量分裝到專用容器，貼標(biāo)簽注明名稱、日期。?按“先進(jìn)先出”原則擺放食材，避免交叉污染。

3.協(xié)助廚師?根據(jù)訂單需求快速準(zhǔn)確遞送配菜，高峰期需高效配合廚師出菜。?檢查食材質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或不合格原料及時(shí)上報(bào)。

4.清潔與整理?保持操作臺(tái)、刀具、砧板清潔，定期消毒。?負(fù)責(zé)冷藏柜、貨架的整理，確保食材分類存放、標(biāo)識(shí)清晰