1.協(xié)助主廚完成公寓餐廳各餐的烹制工作，保證食品安全衛(wèi)生，無過期變質食品；

2.協(xié)助廚師長對餐廳進行管理，聽從廚師長安排，做好食材分類、洗菜、配菜和切菜等相關工作；

3.嚴格執(zhí)行餐廳衛(wèi)生制度，保持餐廳整潔、食品衛(wèi)生，保證餐廳地面、桌面、廚房灶臺、砧板臺面、水池、灶具及餐車、餐具等無灰塵無水漬；

4.認真做好餐廳防火、防盜、防腐、防塵、防蠅、防鼠等工作；

5.負責對冷藏、冷凍柜進行定期除霜和清潔，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛(wèi)生；

6.負責主食加工、點心烘焙的制作；

7.負責分飯分菜及餐具回收的工作；

8.嚴格按操作規(guī)程使用各配套設施，做到節(jié)能降耗；

9.節(jié)約使用水電，下班前做好關閉電源等安全檢查工作；

10.完成廚師長交辦的其它工作事項