招聘切配，案板，打荷，涼菜，炒菜等均可1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工

作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重

要的責(zé)任；

5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)

行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下

屬提高工作能力；

6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管

理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)

量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善處理客人對出品的投訴；

8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；

9、保持對員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員

工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高。

任職資格：

任職資格

1、年齡20歲以上，高中以上學(xué)歷，身體

健康、精力充沛，二年以上同崗位工作經(jīng)

2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，

作風(fēng)干練；

3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品

材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)；

4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的

設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。