廚師長(zhǎng)

工作地址:上海靜安pac吉寶靜安中心

面議

精通上海菜系，熟悉經(jīng)典本幫菜（如紅燒肉、油爆蝦、腌篤鮮等），兼具創(chuàng)新融合能力；5年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)，能高效統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)、控制成本、把控菜品質(zhì)量與出餐標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)食材新鮮度、調(diào)味平衡有嚴(yán)苛要求，堅(jiān)持傳統(tǒng)與風(fēng)味的同時(shí)敢于突破；對(duì)餐飲行業(yè)充滿熱情，抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)小酒館快節(jié)奏運(yùn)營(yíng)。，主導(dǎo)一家充滿煙火氣的上海菜小酒館后廚，打造口碑菜品；參與菜單研發(fā)與升級(jí)，賦予傳統(tǒng)本幫菜年輕化表達(dá)；靈活管理團(tuán)隊(duì)，與老板直接溝通，共同成長(zhǎng)。，5年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)，精通上海菜系，熟悉經(jīng)典本幫菜（如紅燒肉、油爆蝦、腌篤鮮等），兼具創(chuàng)新融合能力；對(duì)食材新鮮度、調(diào)味平衡有嚴(yán)苛要求。