一.后廚

負(fù)責(zé)菜品制作，確保質(zhì)量和速度。

保持廚房衛(wèi)生，遵守安全標(biāo)準(zhǔn)。

協(xié)助廚師長(zhǎng)開(kāi)發(fā)新菜品。

·流程

1.做好廚房準(zhǔn)備工作。

2.按照標(biāo)準(zhǔn)制作菜品。

3.保持廚房清潔，遵守安全規(guī)定。

4.協(xié)助廚師長(zhǎng)開(kāi)發(fā)新菜品。

5.每日總結(jié)工作，提出改進(jìn)建議。

二.服務(wù)員

·職責(zé):

負(fù)責(zé)接待、點(diǎn)餐、上菜和結(jié)賬。

保持餐廳衛(wèi)生，確保環(huán)境整潔。

解答客戶問(wèn)題，提供建議。

協(xié)助處理客戶投訴。

流程

1.做好前廳準(zhǔn)備工作。

2.接待客戶，引導(dǎo)入座。

3.協(xié)助客戶點(diǎn)餐，推薦菜品。

4.上菜并關(guān)注客戶需求。

5.結(jié)賬并送別客戶，清理桌面。

三.洗碗工

職責(zé):

負(fù)責(zé)餐具清洗，確保衛(wèi)生。

保持洗碗?yún)^(qū)整潔，遵守安全標(biāo)準(zhǔn)?！ち鞒?

1.準(zhǔn)備洗碗?yún)^(qū)。

2.清洗餐具并確保衛(wèi)生。

3.保持洗碗?yún)^(qū)整潔。

4.每日總結(jié)工作，提出改進(jìn)建議。