任職要求：廚師（儲(chǔ)備廚師長(zhǎng)）

1、年齡50歲以下;

2、擅長(zhǎng)大鍋菜、小炒、接待餐，技術(shù)過(guò)硬;

3、負(fù)責(zé)：開(kāi)菜單、成本核算與控制、菜品創(chuàng)新，后廚

人員管理;

4、有2年以上（團(tuán)餐）工作經(jīng)驗(yàn);

5、工作認(rèn)真，有責(zé)任心，服從管理，有創(chuàng)新能力。

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)制訂廚房的工作計(jì)劃;

2、會(huì)開(kāi)菜單，能獨(dú)立完成周食譜制作及每日?qǐng)?bào)貨;

3、熟悉和掌握各種菜品的制作技術(shù)，要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

4、每天根據(jù)食堂經(jīng)營(yíng)需要，按照菜單及分菜的先后順序，掌握好火候保證準(zhǔn)時(shí)出菜；

5、非特殊情況，月休4-8天;