一、任職資格

1．?dāng)?shù)據(jù)分析能力

（1）熟練運用word、excel等辦公軟件

（2）每月店面運營數(shù)據(jù)分析（業(yè)績數(shù)據(jù)、成本數(shù)據(jù)、銷售結(jié)構(gòu)、毛利情況、營銷推廣、利潤分析等）

（3）根據(jù)分析進(jìn)行店面問題診斷，制定改善目標(biāo)

2．店面管理能力

（1）基礎(chǔ)崗位能力

①服務(wù)員通崗

②迎賓員通崗

③收銀員通崗

④后廚基礎(chǔ)崗位通崗

（2）店面人才培養(yǎng)

①人員招聘面試

②會選人、會育人、會用人、會留人

③制定人才培養(yǎng)周期計劃，完善店面人員晉升制度

（3）熟悉所有崗位

①知曉熟悉店面所有崗位工作內(nèi)容與流程，可以根據(jù)自身經(jīng)驗進(jìn)行略微調(diào)整，完善其間不足之處

（4）成本管理能力

①前廳后廚各環(huán)節(jié)成本控制與監(jiān)控，有效控制店面成本

（5）日常管理能力

①對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任

（6）排班管理能力

①店面周期排班系統(tǒng)管理能力

（7）值班管理能力

①制定目標(biāo)、人員計劃、設(shè)備計劃、物料計劃

（8）應(yīng)急處理能力

①店面客訴、突發(fā)事件處理能力

3．其他要求

（1）經(jīng)驗要求：同等崗位至少兩年以上經(jīng)驗

（2）年齡要求：26歲~40歲之間

（3）責(zé)任心強