監(jiān)管員

1、大專或以上學(xué)歷，具備初級及以上食品安全管理員證書，食品科學(xué)、烹飪管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。2、年齡45歲以下。3、具備1年以上廚房管理或采購監(jiān)管經(jīng)驗者優(yōu)先。4、熟悉副食品市場行情及食品安全法律法規(guī)、食品安全標準和餐飲操作流程，掌握基本的成本控制、庫存管理、質(zhì)量控制技巧，熟練使用各類辦公軟件，如Word、Excel、PowerPoint等進行數(shù)據(jù)處理和報告撰寫。5、具備良好的組織協(xié)調(diào)和溝通能力，能夠妥善處理日常工作中出現(xiàn)的問題。6、對食品安全、價格管理有高度的責(zé)任心，工作細致認真，注重細節(jié)，具備服務(wù)意識，能夠確保餐飲工作順利進行。7、身體健康，能適應(yīng)廚房工作環(huán)境，能夠承受一定的工作壓力。具備處理突發(fā)事件的能力，能夠及時應(yīng)對采購中的各種問題。廉潔自律，具備良好的職業(yè)道德，無不良記錄。1、需求提報管理。負責(zé)收集并整理廚房對副食品的需求信息，包括種類、數(shù)量及規(guī)格等；與廚師團隊溝通，確保采購計劃符合菜品制作要求和成本控制目標。2、貨品驗收監(jiān)管。對采購的副食品進行質(zhì)量檢查，確保食材新鮮、無損壞、無過期；記錄驗收結(jié)果，建立詳細的驗收臺賬，以便追溯和管理。3、采價定價執(zhí)行。定期收集市場價格數(shù)據(jù)，完成副食品采價工作，制定合理的采購價格標準，并記錄定價依據(jù)；分析供應(yīng)商報價，確保采購成本在合理范圍內(nèi)。4、價格核對監(jiān)督。對賬單進行審核，依據(jù)驗收及采定價結(jié)果，核實采購數(shù)量、單價和總金額是否準確無誤，發(fā)現(xiàn)異常情況時，及時調(diào)查并處理，防止財務(wù)損失。5、供應(yīng)商管理。參與供應(yīng)商的選擇和評估，確保供應(yīng)商資質(zhì)符合要求，監(jiān)督供應(yīng)商的交貨質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，維護良好的合作關(guān)系。6、庫存管理協(xié)助。協(xié)助庫房管理員進行所有庫存盤點，避免浪費和過期現(xiàn)象；提供采購建議，優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，提升資金使用效率。7、數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析。定期匯總采購數(shù)據(jù)，制作報表，分析成本變化趨勢，提出改進建議，幫助廚房降低成本，提高運營效率。8、食品安全監(jiān)督。定期開展食品安全檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時制止并提出處理意見，確保所有采購的副食品符合食品安全標準；監(jiān)督食材儲存條件，防止因儲存不當導(dǎo)致質(zhì)量問題。9、完成上級賦予的其他任務(wù)。

薪資福利:1、基本工資：2700元/月，崗位工資：1900元/月。2、工齡工資：50元/月，逐年增長50元。3、任務(wù)補貼：任務(wù)期間500元/月，逐月發(fā)放，任務(wù)結(jié)束補貼取消。