監(jiān)管員

1、大?；蛞陨蠈W(xué)歷，具備初級(jí)及以上食品安全管理員證書，食品科學(xué)、烹飪管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。2、年齡45歲以下。3、具備1年以上廚房管理或采購監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。4、熟悉副食品市場(chǎng)行情及食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和餐飲操作流程，掌握基本的成本控制、庫存管理、質(zhì)量控制技巧，熟練使用各類辦公軟件，如Word、Excel、PowerPoint等進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和報(bào)告撰寫。5、具備良好的組織協(xié)調(diào)和溝通能力，能夠妥善處理日常工作中出現(xiàn)的問題。6、對(duì)食品安全、價(jià)格管理有高度的責(zé)任心，工作細(xì)致認(rèn)真，注重細(xì)節(jié)，具備服務(wù)意識(shí)，能夠確保餐飲工作順利進(jìn)行。7、身體健康，無傳染性疾病，能適應(yīng)廚房工作環(huán)境，能夠承受一定的工作壓力。具備處理突發(fā)事件的能力，能夠及時(shí)應(yīng)對(duì)采購中的各種問題。廉潔自律，具備良好的職業(yè)道德，無不良記錄。1、需求提報(bào)管理。負(fù)責(zé)收集并整理廚房對(duì)副食品的需求信息，包括種類、數(shù)量及規(guī)格等；與廚師團(tuán)隊(duì)溝通，確保采購計(jì)劃符合菜品制作要求和成本控制目標(biāo)。2、貨品驗(yàn)收監(jiān)管。對(duì)采購的副食品進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保食材新鮮、無損壞、無過期；記錄驗(yàn)收結(jié)果，建立詳細(xì)的驗(yàn)收臺(tái)賬，以便追溯和管理。3、采價(jià)定價(jià)執(zhí)行。定期收集市場(chǎng)價(jià)格數(shù)據(jù)，完成副食品采價(jià)工作，制定合理的采購價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，并記錄定價(jià)依據(jù)；分析供應(yīng)商報(bào)價(jià)，確保采購成本在合理范圍內(nèi)。4、價(jià)格核對(duì)監(jiān)督。對(duì)賬單進(jìn)行審核，依據(jù)驗(yàn)收及采定價(jià)結(jié)果，核實(shí)采購數(shù)量、單價(jià)和總金額是否準(zhǔn)確無誤，發(fā)現(xiàn)異常情況時(shí)，及時(shí)調(diào)查并處理，防止財(cái)務(wù)損失。5、供應(yīng)商管理。參與供應(yīng)商的選擇和評(píng)估，確保供應(yīng)商資質(zhì)符合要求，監(jiān)督供應(yīng)商的交貨質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，維護(hù)良好的合作關(guān)系。6、庫存管理協(xié)助。協(xié)助庫房管理員進(jìn)行所有庫存盤點(diǎn)，避免浪費(fèi)和過期現(xiàn)象；提供采購建議，優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，提升資金使用效率。7、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析。定期匯總采購數(shù)據(jù)，制作報(bào)表，分析成本變化趨勢(shì)，提出改進(jìn)建議，幫助廚房降低成本，提高運(yùn)營效率。8、食品安全監(jiān)督。定期開展食品安全檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)制止并提出處理意見，確保所有采購的副食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；監(jiān)督食材儲(chǔ)存條件，防止因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致質(zhì)量問題。9、完成上級(jí)賦予的其他任務(wù)。

薪資福利:1、基本工資：2700元/月，崗位工資：1900元/月。2、工齡工資：50元/月，逐年增長50元。3、任務(wù)補(bǔ)貼：任務(wù)期間500元/月，逐月發(fā)放，任務(wù)結(jié)束補(bǔ)貼取消。女員工任務(wù)期間享受洗理費(fèi)50元