招聘:采購(gòu)經(jīng)理
薪資:2300-3000
1.采購(gòu)策略規(guī)劃:基于公司餐飲業(yè)務(wù)需求和成本預(yù)算,制定長(zhǎng)期及短期采購(gòu)策略,確保食材、物料穩(wěn)定供應(yīng),同時(shí)實(shí)現(xiàn)成本效益最大化。
2.供應(yīng)商管理:篩選、評(píng)估并建立優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源庫(kù),定期考核供應(yīng)商表現(xiàn),處理合作中的問題,維護(hù)良好合作關(guān)系,開拓新供應(yīng)渠道。
3.成本控制:分析市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì),談判采購(gòu)合同,爭(zhēng)取優(yōu)惠條款,控制采購(gòu)成本,定期審核采購(gòu),杜絕浪費(fèi)與不合理支出。
4.質(zhì)量把控:建立食材、物料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督采購(gòu)物資質(zhì)量,與質(zhì)檢、廚房等部門協(xié)作,處理質(zhì)量問題,確保食品安全與品質(zhì)。
5.庫(kù)存管理:協(xié)同倉(cāng)庫(kù)、廚房確定合理庫(kù)存水平,監(jiān)控庫(kù)存動(dòng)態(tài),優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu),處理積壓物資,避免缺貨與積壓。
6.數(shù)據(jù)分析與報(bào)告:收集、分析采購(gòu)數(shù)據(jù),生成采購(gòu)報(bào)表與分析報(bào)告,為公司決策提供數(shù)據(jù)支持,提出改進(jìn)建議與措施。
7.團(tuán)隊(duì)管理:管理采購(gòu)團(tuán)隊(duì),明確成員職責(zé),組織培訓(xùn),制定績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn),激勵(lì)團(tuán)隊(duì)提升工作效率與專業(yè)水平。

銀川
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