一、崗位職責(zé)

1、商品加工與處理

①負(fù)責(zé)果蔬的清洗、去皮、切配、分裝等加工操作，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及顧客需求（如切片、切塊、雕刻等）。

②按規(guī)范處理腐爛、變質(zhì)果蔬，及時剔除并記錄損耗情況。

2、陳列與保鮮

①擺放果蔬商品，保持陳列整齊、新鮮美觀，吸引顧客選購。

②使用保鮮膜、冰臺、冷藏設(shè)備等維持商品品質(zhì)，定期更換冰塊或調(diào)整溫度。

3、品質(zhì)把控

①檢查果蔬的新鮮度（如顏色、氣味、質(zhì)地），核對供應(yīng)商資質(zhì)及農(nóng)藥殘留檢測報告。

②監(jiān)控庫存狀態(tài)，避免過期或積壓，及時調(diào)整補貨計劃。

4、衛(wèi)生與安全

①嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如SSOP），每日消毒刀具、砧板、操作臺及設(shè)備。

②遵守刀具使用安全規(guī)范，避免操作事故。

5、客戶服務(wù)

①解答顧客關(guān)于產(chǎn)品新鮮度、加工方式的咨詢，提供專業(yè)建議（如保存方法）。

②協(xié)助處理顧客投訴或商品退換需求。

6、庫存與記錄

①記錄每日加工量、損耗量及銷售情況，反饋給主管。

②配合倉庫完成補貨，優(yōu)化庫存周轉(zhuǎn)效率。

7、設(shè)備維護

①管理加工區(qū)設(shè)備（如清洗機、切片機、冷藏柜）的日常清潔與基礎(chǔ)維護。

二、任職要求

1、基本條件

①初中及以上學(xué)歷，1年以上果蔬加工或生鮮零售經(jīng)驗。

②熟悉果蔬分類、保鮮技巧及基礎(chǔ)刀工操作，能熟練使用加工工具。

2、核心能力

①掌握食品衛(wèi)生知識，持有健康證及食品安全相關(guān)證書者優(yōu)先。

②具備體力及耐力，適應(yīng)站立作業(yè)及高強度工作節(jié)奏。

③溝通能力強，能耐心解答顧客問題。

3、素質(zhì)要求

①工作細(xì)致，責(zé)任心強，對食品安全零容忍。

②能適應(yīng)倒班制（早班（6：00-14:30）/晚班（14:00-22:30））。