廚師
6000-7000元/月一、崗位要求
1.工作經(jīng)驗:具備3年以上廚師工作經(jīng)驗,有單位食堂、學(xué)校食堂或大型餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。熟悉各類食材特性與烹飪技巧,能夠熟練制作多種菜系菜品。
2.技能要求:熟練掌握煎、炒、烹、炸、蒸、煮等烹飪技法,能獨立完成各類菜品的制作,精通至少3種特色菜系,擅長家常菜品烹飪,具備一定的營養(yǎng)搭配知識。
3.職業(yè)素養(yǎng):身體健康,無傳染性疾病,具有良好的團(tuán)隊協(xié)作精神,能與同事有效溝通,責(zé)任心強(qiáng),工作認(rèn)真負(fù)責(zé),有服務(wù)意識,能根據(jù)員工反饋及時調(diào)整菜品。
二、崗位職責(zé)
1.菜品制作:負(fù)責(zé)每日早、中、晚餐的菜品烹飪,根據(jù)用餐人數(shù)合理準(zhǔn)備食材,確保菜品的質(zhì)量、口味和份量,嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),保障食品衛(wèi)生安全。
2.食材管理:驗收食材質(zhì)量,做好食材的儲存和保管,避免食材浪費和變質(zhì),定期盤點庫存,及時反饋食材需求。
3.廚房管理:負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng),確保設(shè)備正常運行,定期清潔廚房衛(wèi)生,保持廚房整潔有序,遵守單位各項規(guī)章制度,完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
4.領(lǐng)導(dǎo)有接待時能快速做出一桌色香味俱全的酒席及幾樣小吃。

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