一、崗位要求

1.工作經(jīng)驗：具備3年以上廚師工作經(jīng)驗，有單位食堂、學(xué)校食堂或大型餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。熟悉各類食材特性與烹飪技巧，能夠熟練制作多種菜系菜品。

2.技能要求：熟練掌握煎、炒、烹、炸、蒸、煮等烹飪技法，能獨立完成各類菜品的制作，精通至少3種特色菜系，擅長家常菜品烹飪，具備一定的營養(yǎng)搭配知識。

3.職業(yè)素養(yǎng)：身體健康，無傳染性疾病，具有良好的團(tuán)隊協(xié)作精神，能與同事有效溝通，責(zé)任心強(qiáng)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有服務(wù)意識，能根據(jù)員工反饋及時調(diào)整菜品。

二、崗位職責(zé)

1.菜品制作：負(fù)責(zé)每日早、中、晚餐的菜品烹飪，根據(jù)用餐人數(shù)合理準(zhǔn)備食材，確保菜品的質(zhì)量、口味和份量，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障食品衛(wèi)生安全。

2.食材管理：驗收食材質(zhì)量，做好食材的儲存和保管，避免食材浪費和變質(zhì)，定期盤點庫存，及時反饋食材需求。

3.廚房管理：負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行，定期清潔廚房衛(wèi)生，保持廚房整潔有序，遵守單位各項規(guī)章制度，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

4.領(lǐng)導(dǎo)有接待時能快速做出一桌色香味俱全的酒席及幾樣小吃。