酒吧服務(wù)員的工作職責(zé)主要包括以下幾個(gè)方面：

營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備

?清潔酒吧環(huán)境，包括擦拭桌椅、吧臺(tái)、酒杯等，確保酒吧內(nèi)整潔衛(wèi)生。

?檢查酒吧設(shè)備是否正常運(yùn)行，如音響、燈光、制冷設(shè)備等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。

?補(bǔ)充酒水、飲料、小吃等庫(kù)存，確保營(yíng)業(yè)期間各類物品充足。

?準(zhǔn)備好服務(wù)所需的工具，如托盤、開瓶器、調(diào)酒器、紙巾等。

營(yíng)業(yè)期間服務(wù)

?熱情禮貌地迎接和引導(dǎo)顧客，根據(jù)顧客人數(shù)和需求安排合適座位。

?及時(shí)為顧客提供酒水單和菜單，耐心介紹各類酒水、小吃的特點(diǎn)和價(jià)格，解答顧客疑問。

?準(zhǔn)確記錄顧客點(diǎn)單內(nèi)容，迅速將點(diǎn)單信息傳遞給調(diào)酒師或廚房，確保訂單準(zhǔn)確無誤。

?按照規(guī)定的服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)為顧客送上酒水、小吃等，并確保服務(wù)動(dòng)作規(guī)范、優(yōu)雅。

?關(guān)注顧客需求，及時(shí)為顧客添加酒水、更換煙灰缸、清理桌面垃圾等，提供優(yōu)質(zhì)的個(gè)性化服務(wù)。

?負(fù)責(zé)酒吧內(nèi)的秩序維護(hù)，及時(shí)處理顧客之間的糾紛和突發(fā)情況，確保顧客的人身和財(cái)產(chǎn)安全。

營(yíng)業(yè)后工作

?清理酒吧內(nèi)的垃圾和雜物，將桌椅擺放整齊，關(guān)閉不必要的電器設(shè)備和燈光。

?對(duì)剩余的酒水、飲料、小吃等進(jìn)行盤點(diǎn)和整理，做好庫(kù)存記錄。

?清洗和消毒酒杯、餐具等，將其擺放整齊。

?協(xié)助調(diào)酒師和其他工作人員進(jìn)行酒吧的收尾工作，如清潔調(diào)酒設(shè)備、補(bǔ)充酒吧用品等。