建立和維護(hù)食品安全管理體系；

定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)；

對(duì)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、采購(gòu)記錄和食品添加劑貯存、使用進(jìn)行管理；

對(duì)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和餐廚垃圾處理進(jìn)行管理，確保環(huán)境衛(wèi)生安全；

健康檔案管理、食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳、從業(yè)人員健康檢查等。