建立和維護(hù)食品安全管理體系；

定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價；

對食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的采購索證索票、進(jìn)貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進(jìn)行管理；

對場所環(huán)境衛(wèi)生和餐廚垃圾處理進(jìn)行管理，確保環(huán)境衛(wèi)生安全；

健康檔案管理、食品衛(wèi)生知識宣傳、從業(yè)人員健康檢查等。