餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)制定并執(zhí)行餐廳的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃和策略，包括市場(chǎng)定位、菜品規(guī)劃、定價(jià)策略等。他們需要監(jiān)控日常運(yùn)營(yíng)，確保服務(wù)流程順暢，及時(shí)處理顧客投訴和問題。此外，他們還負(fù)責(zé)成本控制和預(yù)算管理，包括食材采購、人力成本和能源消耗。