辣怪鴨工廠(chǎng)菜品研發(fā)

一.工作內(nèi)容

1.負(fù)責(zé)新菜肴、食品設(shè)計(jì)、制作的實(shí)施.

2.負(fù)責(zé)對(duì)出品的制作流程、價(jià)格、規(guī)格、售賣(mài)方式進(jìn)行論證和修正改良.

3.根據(jù)新菜品要求制訂原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格并對(duì)采購(gòu)部門(mén)提出上述要求.

4.負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)研發(fā)新品過(guò)程中的技術(shù)調(diào)試、計(jì)劃進(jìn)度.

5.設(shè)計(jì)并實(shí)施研發(fā)新品上市推廣計(jì)劃.

6.建立新菜肴、食品的原料及其性能、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和配料方案的檔案.

7.規(guī)范和制定餐飲出品的價(jià)位結(jié)構(gòu)、成本結(jié)構(gòu)及毛利率幅度比例.

二.要求

3年以上廚師經(jīng)驗(yàn)，有鹵貨，或者炸貨經(jīng)驗(yàn)，有過(guò)鴨貨廚師經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮

薪資待遇：底薪4000+提成+交通補(bǔ)助+五險(xiǎn)一金月休4天綜合工資：5000到7000

位置：船營(yíng)區(qū)曉光村1社