1.掌握餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)和日常工作情況，做好餐廳衛(wèi)生打掃，物品準(zhǔn)

備。

2.了解菜單，酒水知識，能夠?yàn)橘e客提供規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。

3.做餐廳安全員，工作中發(fā)現(xiàn)安全隱患及時上報。

4.做好餐廳工作的數(shù)據(jù)記錄，服務(wù)中主動與賓客交談，寫好賓客檔案。