副廚

-專業(yè)技能：烹飪技術(shù)全面，能熟練制作餐廳的各類常規(guī)菜品，在部分菜品上有專長；熟練掌握各種烹飪設(shè)備的操作方法，能根據(jù)菜品需求調(diào)整設(shè)備參數(shù)；協(xié)助廚師長進(jìn)行新菜品研發(fā)，提供創(chuàng)意和技術(shù)支持。

-管理能力：在廚師長不在時(shí)能承擔(dān)起廚房的部分管理職責(zé)，監(jiān)督廚師工作，保證菜品質(zhì)量和出菜速度；協(xié)助廚師長進(jìn)行食材驗(yàn)收，確保食材質(zhì)量符合要求，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的食材提出處理意見；參與廚房衛(wèi)生和設(shè)備維護(hù)管理工作，組織員工定期清潔廚房，檢查設(shè)備運(yùn)行情況。

-職業(yè)素養(yǎng)：有較強(qiáng)的責(zé)任心，積極配合廚師長工作，主動(dòng)承擔(dān)任務(wù)，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)；具有團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他廚師和工作人員友好相處，共同完成廚房工作任務(wù)；服從工作安排，根據(jù)餐廳業(yè)務(wù)需求靈活調(diào)整工作內(nèi)容和時(shí)間。