餐前準(zhǔn)備?：服務(wù)員需要在營業(yè)前進(jìn)行一系列準(zhǔn)備工作，包括清潔整理餐廳環(huán)境、檢查設(shè)施設(shè)備、準(zhǔn)備餐具和物料等。服務(wù)員需要確保餐廳內(nèi)的地面、桌面、門窗等區(qū)域整潔衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備完好無損，餐具擺放整齊美觀。

?顧客接待?：服務(wù)員需要熱情迎接顧客，引導(dǎo)入座，提供菜單并介紹特色菜品。接待過程中要禮貌待客，滿足顧客的特殊要求，如靠窗位置、安靜區(qū)域等。

?點(diǎn)餐服務(wù)?：準(zhǔn)確記錄顧客的點(diǎn)餐需求，及時傳達(dá)給廚房，確認(rèn)上菜時間和順序，避免出錯和延誤。服務(wù)員還需推薦菜品和酒水，了解顧客的口味偏好和消費(fèi)預(yù)算，提供合適的建議。

?上菜和傳菜?：按照正確的方法和順序上菜，告知客人菜品的名稱和特點(diǎn)，詢問是否需要其他服務(wù)，注意客人的反饋和需求。

?餐中服務(wù)?：及時收走空盤和殘?jiān)?，保持餐桌整潔，為客人添換餐具和餐巾，倒水和添飲料。服務(wù)員還需處理顧客投訴，妥善解決問題。

?結(jié)賬送客?：提供詳細(xì)的賬單，核對金額和付款方式，感謝顧客的光臨，邀請?jiān)俅喂馀R，送客時微笑并鞠躬。

?餐后工作?：清理餐具和餐桌，整理餐廳環(huán)境，確保下次使用的餐具清潔無破損。服務(wù)員還需參與物品盤點(diǎn)和衛(wèi)生檢查，提高工作效率和質(zhì)量。