根據(jù)餐廳要求進(jìn)行素材，丸滑的擺盤出餐，小吃類菜品的煎炸煮等操作，持續(xù)改進(jìn)擺盤造型。妥善保存后廚食材，進(jìn)行后廚衛(wèi)生管理。