服務(wù)員的主要職責(zé)包括以下幾個(gè)方面?：?1

?接待和引導(dǎo)客人?：服務(wù)員需要主動(dòng)迎接客人，引導(dǎo)客人入座，并提供菜單，介紹和推薦餐廳的特色菜品和飲品。

?點(diǎn)餐服務(wù)?：準(zhǔn)確記錄客人的菜品和數(shù)量，及時(shí)傳達(dá)給廚房，確認(rèn)上菜時(shí)間和順序，避免出錯(cuò)和延誤。

?上菜和傳菜?：按照正確的方法和順序，將菜品送到客人的桌前，告知菜品的名稱(chēng)和特點(diǎn)，詢(xún)問(wèn)客人是否需要其他服務(wù)。

?餐桌管理?：及時(shí)收走空盤(pán)和殘?jiān)?，保持餐桌的整潔和干凈，為客人添?yè)Q餐具和餐巾，為客人倒水和添飲料。

?結(jié)賬和送客?：提供詳細(xì)的賬單，核對(duì)金額和付款方式，感謝客人的惠顧，并邀請(qǐng)客人再次光臨。

?衛(wèi)生和維護(hù)?：保持工作區(qū)域的清潔，參與餐廳的物品盤(pán)點(diǎn)和衛(wèi)生檢查。

?團(tuán)隊(duì)合作?：積極配合領(lǐng)班和經(jīng)理的工作安排，服從指揮，團(tuán)結(jié)協(xié)作，善于幫助同事。