飯店服務(wù)員主要有以下崗位職責(zé)：

顧客接待與引導(dǎo)

-主動(dòng)熱情地迎接顧客，在顧客進(jìn)門時(shí)致以真誠(chéng)的問候，讓顧客感受到歡迎的氛圍。

-根據(jù)顧客人數(shù)和需求，合理引導(dǎo)顧客到合適的座位就座，例如將情侶引導(dǎo)至安靜的角落位置，將家庭聚餐顧客安排到空間寬敞的位置。

點(diǎn)餐服務(wù)

-及時(shí)為顧客送上菜單、酒水單，為顧客留出適當(dāng)時(shí)間瀏覽。

-準(zhǔn)確記錄顧客所點(diǎn)的菜品、酒水等內(nèi)容，能清楚地回答顧客關(guān)于菜品食材、口味、制作方式、價(jià)格等問題。如果顧客拿不定主意，可根據(jù)顧客口味偏好推薦合適的菜品。

傳菜與上菜

-負(fù)責(zé)將點(diǎn)菜單送到廚房，并和廚師溝通好特殊要求。

-菜品制作完成后，準(zhǔn)確無誤地將菜品送到顧客餐桌，注意核對(duì)菜品與點(diǎn)單是否一致，上菜時(shí)要注意姿勢(shì)規(guī)范、動(dòng)作輕穩(wěn)，避免湯汁溢出，同時(shí)報(bào)出菜名。

用餐服務(wù)

-主動(dòng)為顧客添加茶水、飲料，根據(jù)用餐進(jìn)度及時(shí)更換骨碟、煙灰缸等餐具。

-留意顧客的需求，及時(shí)回應(yīng)顧客的召喚，耐心處理顧客的要求和投訴，確保顧客用餐愉快。

結(jié)賬送客

-顧客用餐結(jié)束后，核對(duì)賬單準(zhǔn)確無誤后，按照顧客要求的方式（現(xiàn)金、刷卡、移動(dòng)支付等）收款或協(xié)助顧客完成支付。

-禮貌地送別顧客，感謝顧客光臨，歡迎顧客下次再來。