門店經(jīng)營管理

負(fù)責(zé)生鮮品類的整體經(jīng)營，包括銷售、利潤、損耗和費用等指標(biāo)。

制定并執(zhí)行生鮮部門的工作計劃和目標(biāo)，確保門店的營運標(biāo)準(zhǔn)得到維護。

人員管理

負(fù)責(zé)生鮮部門員工的招聘、培訓(xùn)和績效管理。

安排員工的排班和休假，確保人員合理配置。

商品管理

負(fù)責(zé)生鮮商品的陳列設(shè)計和實施，確保商品的新鮮度和質(zhì)量。

控制庫存水平，避免缺貨和積壓，確保商品周轉(zhuǎn)期合理。

審核訂貨計劃和促銷活動，確保符合公司的銷售策略。

運營管理

負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的清潔衛(wèi)生和安全管理，確保購物環(huán)境舒適和安全。

檢查設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，確保生鮮加工和陳列設(shè)備的良好狀態(tài)。

組織實施盤點工作，分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，及時處理問題。

其他職責(zé)

與其他部門進行溝通協(xié)調(diào)，確保跨部門合作順利。

完成上級交辦的其他任務(wù)，確保公司政策的有效執(zhí)行。

通過以上職責(zé)的履行，生鮮主管能夠有效地管理生鮮部門，提升門店的經(jīng)營業(yè)績和顧客滿意度。