崗位職責(zé)：

1、合理安排原料、用具，按公司要求做好準(zhǔn)備工作；

2、開餐前檢查所有調(diào)料是否準(zhǔn)備妥當(dāng)，做好準(zhǔn)備工作；

3、負(fù)責(zé)原料的領(lǐng)取，加工及烹制、裝盤出品工作，對燒烤質(zhì)量和衛(wèi)生負(fù)責(zé)；

4、按收單時間起菜，按餐廳要求及客人口味準(zhǔn)備上菜。

5、開餐結(jié)束，妥善保管剩余食品及調(diào)料，擦洗灶頭，清潔整理工作區(qū)域及用具衛(wèi)生；

6、每日班后，要及時徹底對灶臺底下和腳板下的雜物進行清除，保持清潔干燥；

7、每日班后，要對油、調(diào)料、桶、料罐等器具進行過濾和清洗并加蓋，防止異物進入。

8、完成上級交代的其他事宜。

崗位要求：

1、一年以上中高端餐飲廚房工作經(jīng)驗