一。負責小吃區(qū)域的衛(wèi)生工作、負責保管食材。負責灶臺和烹制設備、用具、用品的保養(yǎng)、保管、清潔、衛(wèi)生。

二、負責配齊當天經營項目的小吃食材。

三、長短款要如實登記，不得相互抵消，挪作他用。

四、全面、熟練地掌握各種小吃的烹制。不斷創(chuàng)新新的產品，保證小吃質量。

五、掌握各種小吃的投料定額和各種小吃的成本、毛利率、銷售價格的核算。

六、負責完成公司安排客飯的任務，有時需要負責送餐到現(xiàn)場。

七、注意食品衛(wèi)生、確保食品安全。