崗位要求

1.**技能與經(jīng)驗**

-熟練掌握炭烤技巧能精準(zhǔn)控制火候、調(diào)味及食材處理；

-有3年以上燒烤行業(yè)工作經(jīng)驗，熟悉各類食材（肉類、海鮮、蔬菜等）的腌制、穿串及烤制流程；

-具備獨立研發(fā)新菜品能力，能根據(jù)季節(jié)或顧客需求調(diào)整口味；

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2.崗位職責(zé)

-負(fù)責(zé)食材的預(yù)處理（切割、腌制、穿串等）及烤制工作；

-保障出品質(zhì)量，確保菜品色、香、味符合標(biāo)準(zhǔn)；

-維護(hù)燒烤設(shè)備及操作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全規(guī)范；

-協(xié)助管理食材庫存，控制成本，減少浪費；

-配合團(tuán)隊完成其他后廚工作（如備料、收檔等）。

3.個人素質(zhì)

-責(zé)任心強(qiáng)，注重食品衛(wèi)生與安全；

-吃苦耐勞，能適應(yīng)高溫環(huán)境和長時間站立工作；

-良好的溝通能力，能與團(tuán)隊協(xié)作配合；

-學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，愿意接受新菜品或技術(shù)的培訓(xùn)。

4.其他要求

-身體健康，無不良嗜好；

-能適應(yīng)夜班、節(jié)假日或高強(qiáng)度工作

-有燒烤店、大排檔或餐飲連鎖工作經(jīng)驗者優(yōu)先。