高端家庭私廚招聘

崗位職責(zé)：?

負(fù)責(zé)會所日常三餐及宴客餐飲，精通淮揚(yáng)菜、川菜、上海菜系、粵菜烹飪，注重時令食材搭配與養(yǎng)生需求；

定制個性化健康菜單，根據(jù)家庭成員體質(zhì)調(diào)整食譜（如兒童餐、低脂、低糖等特殊要求）；

全程管理食材采購、驗收及庫存，確保原料新鮮安全，杜絕浪費(fèi)；

維護(hù)廚房6S標(biāo)準(zhǔn)（清潔、整理、安全），規(guī)范操作廚具設(shè)備；

協(xié)助策劃并執(zhí)行家宴/招待餐會，具備高端菜品呈現(xiàn)能力。

硬性條件?：

年齡30-50歲，持有效健康證及無犯罪記錄證明；

5年以上專業(yè)廚師經(jīng)驗，需提供淮揚(yáng)菜、川菜、上海菜作品案例（如菜品照片/菜單）；

掌握三大菜系核心技藝：

淮揚(yáng)菜：精于刀工與火候，擅長清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲等傳統(tǒng)菜；

川菜：精通復(fù)合調(diào)味（麻辣、魚香等），熟悉宮保雞丁、麻婆豆腐等經(jīng)典；

上海菜：熟悉濃油赤醬、清淡雅致等特色技法。

優(yōu)先項?：

有私廚/高端家庭服務(wù)經(jīng)驗者；

具備營養(yǎng)學(xué)知識或藥膳調(diào)理能力；

持有中式烹飪職業(yè)資格證書。

素質(zhì)要求?：

服務(wù)意識強(qiáng)，能靈活響應(yīng)家庭成員需求；

保密意識佳，適應(yīng)彈性工作制（含節(jié)假日備餐）。

福利待遇：?

提供獨(dú)立住宿及工作餐；

帶薪年假7天起。

需提供代表作品（3道淮揚(yáng)菜+2道川菜+1道上海菜圖文說明）。