一、基本崗位信息

崗位名稱：燒烤外賣打包員

工作地點：濟南市高新區(qū)奧體中路老金燒烤院內(nèi)糧膳美食城

工作時間：晚班為主：17:00-23:00

二、核心崗位職責訂單核對與分類，實時監(jiān)控訂單信息逐單核對：菜品名稱、數(shù)量、辣度/口味備注、贈品及餐具要求按配送路線或騎手取餐順序預分類訂單食品打包與質(zhì)檢

標準化操作：烤串類：錫紙分裝防冷/防油滲漏，標注烤制時間生

鮮食材：獨立冰袋保溫箱打包

食材質(zhì)檢：檢查烤串熟度（焦糊品直接報廢）確認蔬菜/配料新鮮度（發(fā)黃/脫水品禁止出餐）衛(wèi)生與環(huán)境維護每單操作后酒精消毒臺面及工具，穿戴一次性手套/口罩每日閉店前完成廢油桶清理、垃圾分類監(jiān)控打包區(qū)溫濕度（夏季不超過25℃，肉類存放區(qū)≤10℃）協(xié)作與應(yīng)急處理高峰期協(xié)助后廚備串、穿制基礎(chǔ)菜品處理客戶差評（如漏餐/錯餐）：10分鐘內(nèi)聯(lián)系客戶，協(xié)商補送/退款定期盤點耗材（餐盒/保溫袋庫存預警）

三、任職資格

硬性條件：年齡18-45歲，可連續(xù)站立工作4小時以上識字且能操作智能手機（需現(xiàn)場測試訂單閱讀速度）

細節(jié)把控：100單以上0錯漏打包經(jīng)驗優(yōu)先抗壓能力：高峰時段（19:00-21:00）需完成50+單/小時打包

基礎(chǔ)食品安全知識：知曉生熟分離、2小時安全出餐期等規(guī)范

四、培訓與晉升崗前培訓：3天帶薪學習（系統(tǒng)操作+打包SOP流程）考核標準：試用期7天，錯單率需＜0.5%

晉升路徑：打包員→品控組長→門店店長（管理崗）