職責(zé)范圍（工作內(nèi)容）1.了解公司經(jīng)營(yíng)理念，熟悉餐廳業(yè)務(wù)流程及產(chǎn)品知識(shí)，掌握并不斷提升工作技能；2.熟悉餐廳就餐區(qū)域，掌握餐桌的具體方位及布局，；3.開(kāi)餐前負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好調(diào)料、配料及走菜用具（齊全、清潔），并掌握當(dāng)天供應(yīng)的品種和估清（缺貨），并告知管理干部；4.負(fù)責(zé)及時(shí)將客人對(duì)菜品的要求傳遞給廚房，并追蹤各菜單的執(zhí)行情況；5.傳菜時(shí)一律使用托盤(pán)，并保持托盤(pán)清潔，不能菜碟疊菜碟；6.熟悉菜品名稱和臺(tái)號(hào)，托盤(pán)平、穩(wěn)、松，上菜快、穩(wěn)、準(zhǔn)，觀察菜品的品質(zhì)，不合格的菜肴一律不出并及時(shí)回饋廚房；7.協(xié)助服務(wù)員，將工作臺(tái)上的臟餐具、空菜盤(pán)撤回洗碗間；8.負(fù)責(zé)傳菜區(qū)的清潔衛(wèi)生；9.負(fù)責(zé)清潔保養(yǎng)各種傳菜用具；10.服從上級(jí)工作安排，完成上級(jí)布置的任務(wù)，遵守餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度；

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12月17日 20:08

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12月15日 21:59

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