崗位職責：

1.菜品制作：根據餐廳菜單和客戶訂單，熟練運用煎、炒、烹、炸、蒸等烹飪技法，完成各類菜品的制作，確保出品質量、口味及擺盤符合餐廳標準。

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2.食材管理：負責食材驗收，嚴格把控食材新鮮度與品質；合理規(guī)劃食材儲存，遵循先進先出原則，減少浪費；定期盤點庫存，及時提出采購需求。

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3.廚房運營：協(xié)助廚房主管安排每日工作任務，監(jiān)督幫廚、配菜員等崗位工作，保障廚房高效運轉；維護廚房設備，發(fā)現(xiàn)故障及時報修。

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4.衛(wèi)生安全：嚴格遵守食品安全法規(guī)與廚房衛(wèi)生制度，落實餐具、廚具及工作區(qū)域的清潔消毒；規(guī)范操作流程，預防食品安全事故及廚房安全隱患。

任職要求：

1.專業(yè)背景：持有廚師職業(yè)資格證書（中/高級廚師證優(yōu)先），烹飪、餐飲管理等相關專業(yè)學歷或具備多年餐飲行業(yè)工作經驗。

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2.技能水平：熟練掌握各類烹飪技巧，精通至少一種菜系（如中餐八大菜系、西餐料理等）；熟悉廚房設備操作與維護。

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3.職業(yè)素養(yǎng)：具備高度的責任心，注重細節(jié)，能承受高強度工作壓力；具有良好的團隊協(xié)作能力與溝通能力，服從工作安排。

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4.健康要求：持有有效健康證，無傳染性疾病，個人衛(wèi)生習慣良好。